Ya sea que estés comenzando con un nuevo negocio o ya ha llegado el momento de reformar el tuyo, en materia de cocina hay que prestar especial cuidado; y es que está es la parte más importante de tu restaurante. Es en este espacio donde se preparan los platos producto de tu local y donde tus trabajadores desempeñan sus múltiples funciones.

Tener una piscina es una bendición en los meses más calurosos del año, ya que no solamente alivian el calor, sino que es un lugar ideal para crear buenos recuerdos con familiares y amigos, por lo que es importante que su funcionamiento sea el mejor a lo largo del año, aunque haya estaciones donde no se les de uso.

Es cierto que ahora están de capa caída por culpa del coronavirus, pero los bares volverán. Y cuando esto pase, que será dentro de muy poco, habrá que estar preparado para ser los mejores. Nos hemos dado cuenta de que los bares y los restaurantes son más necesarios de lo que pensamos. En primer lugar por lo económico, ya que se están perdiendo millones de empleos y de euros de los proveedores. También son necesarios por la labor social que realizan.  Y es que ya lo cantaba Gabineti Caligari, “bares que lugares, tan gratos para conversar. No hay como el calor del amor en un bar”.

El oleoturismo se ha puesto de moda, algo por lo que desde Centro de olivar y aceite estaban apostando desde hace ya unos años como especialistas del sector. En su opinión, el aceite es un producto que además de ser la salvación económica para las zonas de cultivo, también es un importante dinamizador de su cultura. No hay que olvidar que cuando tomamos aceite no dejamos sino de beber zumo de aceituna, que es lo que es al fin y al cabo el aceite de oliva. Las cualidades beneficiosas del aceite de oliva vienen de su propio origen, al igual que el resto de frutos y frutas, no hay que olvidar que la aceituna tiene muchos nutrientes y elementos que son de lo más saludables para nuestro cuerpo.

Tanto si es para una cena especial, una comida con amigos, un regalo o, simplemente, para disfrutar a solas de una buena copa de vino, existen algunos imprescindibles que debes procurar tener entre tu colección. Un listado entre blancos y tinto, clásicos y menos clásicos y, de entre las denominaciones de origen más conocidas.

Hace unos días los medios de comunicación publicaban la noticia de que el megayate conocido como Valoria B, propiedad del gran empresario gallego Amancio Ortega, se encontraba fondeado frente al puerto de Aldán en la localidad de Cangas do Morrazo, para dar comienzo así a una nueva temporada estival. Esta nueva embarcación del propietario de Inditex, mide 47 m. de eslora y diez de manga, alcanza una velocidad máxima de 14,5 nudos y mantiene una autonomía de 4.000 millas náuticas. Dispone de 3 cubiertas bajo las cuales se pueden albergar hasta 10 personas distribuidas en sus 5 camarotes, además de una tripulación formada por 9 personas que realizan las labores de patronaje y mantenimiento de esta sensacional embarcación, equipada con todo lujo de detalles y elementos de la más alta calidad, como las cuerdas de polipropileno especialmente indicadas para la náutica por su resistencia a los rayos solares, al roce y al agua, fabricadas por Cuerdas Valero, una empresa dedicada a la elaboración,  envasado y etiquetación de todo tipo de cordelería utilizando las mejores materias primas y la tecnología más moderna para conseguir la máxima calidad y resistencia.

Que la falta de tiempo no sea una de las disculpas que te impida destacar en la próxima fiesta de disfraces; la recreación de un buen disfraz de época, con buenos patrones, tejidos lo más similares posible a los que debían utilizarse para idénticos trajes, bien de épocas pasadas, bien de eras futuristas, con origen en  las películas y los héroes de la animación y los cómics actuales. Un buen traje de disfraz debe conseguir llevarnos directamente a una acción o situación que hayamos vivido bien a través del cine, de los libros, cuentos, cómics, visitas a un museo… Si esto sucede, objetivo cumplido, nuestra caracterización no tendrá competencia. Diseño, telas, colores adecuados, maquillaje, complementos, creatividad, todos estos elementos conformarán una puesta en escena que te dará los mejores momentos, hará que te conviertas en tu personaje, y que por unas cuantas horas te olvides de tí mismo, dando rienda suelta a esos registros que no creías poseer.

Uno de los productos más apreciados es el aceite de oliva, pues es fundamental en la famosa dieta mediterránea, siendo complemento fundamental para poder cocinar y uno de los ingredientes que más presentes están en multitud de recetas. El aceite se obtiene de la aceituna, siendo fruto del olivo que lleva miles de años cultivándose en las zonas del mediterráneo. Los grandes beneficios que ha demostrado dicho aceite para el cuerpo humano son tan grandes que se le llama el oro líquido.

El objetivo de todo invento es hacernos la vida más sencilla y cómoda. Esto está claro. Por eso, en el mundo de la gastronomía también hay que buscar algo que sea así. Recuerdo cómo eran hace años las reuniones familiares en mi casa. Nos juntábamos más de 20 personas. Dos días antes comenzaba lo que era comprar la comida. Unas listas interminables y un gasto tremendo. El día de la celebración, mi pobre madre y mis hermanas en la cocina. Y después del convite, tocaba recoger, fregar, etc. La verdad es que siempre me dio pena todo el trabajo que se hacía para luego no tener apenas recompensa.

En España viajar es sinónimo de comer. Bueno, en España y en muchos otros sitios pero es normal ¿no? Olvidas las dietas, el control de calorías y comes de todo lo que puedes, y si a eso le sumamos las típicas visitas gastronómicas o simplemente la curiosidad por probar los platos más típicos de una localidad lo que tenemos es un par de kilos más en los muslos o la barriga asegurados.

La joya de la corona de un restaurante es su cocina. Es el corazón y el cerebro de un negocio. A partir de ahí es donde saldrán todas las creaciones. Por lo tanto siempre que entro a un restaurante intento ver la cocina. No puedo evitarlo. Es superior a mis fuerzas. Pero quiero saber cómo es el sitio donde van a cocinar lo que yo me voy a comer. En ocasiones solo me ha servido una mirada para saber que nunca más volvería allí. En otras, he visto que estaba limpia y muy correcta.